Začne plnit Klášterní vinárna svoji opravdovou funkci?
Asi nejsem sám, kdo svádí každodenní boj s časem a tak každá minuta „urvaná“ během dne má pro mě symbolickou hodnotu malého vítězství. Upřímně řečeno minuty, které často naháníme během pracovního programu, jdou na úkor obědové siesty. Nepatříme k národům, jako jsou třeba Italové či Francouzi, kteří mají po generace zakódovaný čas na oběd jako možnost relaxovat a nabrat nové síly do další části pracovního dne. Nejsem přesvědčen, že se někdy dopracujeme k takovému životnímu stylu a tak budou u nás stále vítězit fast foodové konzumace. Proto se nedivím, že i u nás nastal boom rychloobčerstvení, různých bister a meníčkových restaurací, které za krátkou chvilku uspokojí vaše chuťové buňky a naplní vaše žaludky. Také v Uherském Hradišti je dostatek podobných restauračních zařízení. Co mě ale nutí k zamyšlení je skutečnost, že tyto rychloobrátkové restaurace se objevují i v místech, kde bychom je ani nečekali a hlavně v místech, která si sama říkají o něco úplně jiného. Abych byl konkrétní jednou takovou restaurací, kde si v poklusu naberete menu u přistaveného boxu a téměř v poklusu jej zhltnete je Klášterní vinárna.
Ta má dle mého názoru plnit úplně jinou funkci a domnívám se, že už při jejím zrodu jí byla vepsána do názvu: Klášterní vinárna. Jestliže máme ve městě mnoho míst, kde opravdu jenom proběhnete a splníte si svoji obědovou povinnost, tak míst, které vás svým prostředím i geniem loci vybídnout k přibrždění a vychutnání si dobrého jídla je zoufale málo. Klášterní vinárna je právě takovým místem. Svoji polohou v historickém centru města a v areálu bývalého kláštera, který po rekonstrukci bude ozdobou i pohlazením na duši historii milujícího Hradišťana, i svojí architekturou, která zase evokuje folklorní tradice našeho kraje, se Klášterní vinárna může stát místem, se kterým se můžeme oprávněně chlubit svým přátelům či obchodním partnerům, kteří za námi přijíždějí z jiných koutů republiky i Evropy.
Proto jsem jednoznačně podpořil při vypisování výběrového řízení na nového provozovatele jednu z podmínek, ve které vybízíme zájemce k tomu, aby předložili své záměry, jak s tímto atraktivním a přitom klasickým místem chtějí naložit. Zelenou dáme tomu, kdo bude ctít a využívat veškeré mnou pojmenované výhody. Klášterní vinárna by se měla stát a já doufám, že se stane tím, proč byla zbudována. Důstojným prostorem pro možnost pracovního oběda či pracovního jednání v klubovém prostředí salonků či místem pro klidné a příjemné zakončení hektického dne u sklenky kvalitního vína a krajových specialit. Když mně k tomu bude hrát příjemná cimbálovka, tak určitě nabudu pocitu příjemně a užitečně stráveného dne či večera a druhý den pak moohu vyrazit do dalšího pracovního shonu posílen pocitem důstojného využití těchto unikátních historických prostor.
